Schnelle Pastasauce mit Kapern, Oliven und Tomaten

Rezept für Schnelle Pastasauce mit Kapern, Oliven und Tomaten

Die Tomaten entkernen , grob würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Katenschinken kurz anbraten. Temperatur reduzieren , die Schalotten darin goldbraun braten, den gehackten Knoblauch , die Tomaten zugeben, kurz mitdünsten. Die Kapern , Oliven zugeben, erhitzen. Erst jetzt salzen , pfeffern. Mit Essig , Zucker abschmecken. Den gehackten Oregano unterheben.
Die Sauce über die Pasta (nach Wunsch) geben , mit dem Parmesan bestreuen.

Zutaten

800g	Tomate(n), (Romatomaten)
80g	Schinken, gewürfelter Katenschinken
2	Schalotte(n), gewürfelt
1EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
2TL	Kapern, gesalzene
20	Oliven, schwarze
	Kräutersalz
	Pfeffer
1TL	Aceto balsamico bianco
½TL	Zucker
	Oregano, frischer
	Parmesan, gehobelter

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