HomeAlbertos Limettenflan
Rezept für Albertos Limettenflan
Milch mit dem Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen , wieder auskühlen lassen.
Eier , Eigelbe mit dem Rest Zucker sehr cremig aufschlagen. Langsam den Limettensaft dazugeben , anschließend nach , nach mit der Milch auffüllen. Dabei mit dem Schneebesen rühren. Die Förmchen auf ein tiefes Backofenblech legen, das Blech mit Wasser füllen bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. In dem auf 150-160 Grad vorgeheizten Backofen circa 60 Minuten stocken lassen.
Die Flans am bestem im Kühlschrank kalt werden lassen.
Kurz vor dem Servieren auf einen Dessertteller stürzen , mit Sahnetupfern, Amarettini, einer Scheibe Limette , Preiselbeeren dekorieren.
Zutaten
| 400ml | Milch |
| 90g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Limette(n) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| Kekse, (Amarettini) | |
| Sahne | |
| Preiselbeeren |
mehr...
Empfehlung
