HomeGefüllte Bienenstichtorte
mit Eierlikör
Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander einrühren. Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, einsieben , alles gut vermischen.
Eine r,e Backform (Flexible - heiß auswaschen), Durchmesser 26 cm, ausfetten , den Teig einfüllen.
Belag:
Butter mit Mandelplättchen, Zucker , der Milch aufkochen, im Wasserbad erkalten lassen , noch lauwarm über den Teig geben, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°, Umluft: 160°C) ca. 45 Min. backen, vorher ein Stück Alufolie drüber legen, da sonst die Mandeln zu sehr bräunen.
Kuchen erkalten lassen , dann erst aus der Form nehmen.
Füllung:
Das Eigelb mit dem Puddingpulver , 200 ml Milch verquirlen. 100 ml Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, erst dann das Puddinggemisch einrühren , zum Köcheln bringen, dabei bitte immer rühren, damit es nicht anbrennt , keine Klümpchen entstehen.
Alles in eine Schüssel füllen, etwas erkalten lassen , den Eierlikör unterrühren. Die Schüssel mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet , die Creme abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, den Boden quer einmal durchschneiden, auf die untere Hälfte die Creme streichen , die obere Hälfte drauf setzen.
Aus dem Marzipan Körper für Hasen , Bienen formen mit den Mandelplättchen die Flügel , die Ohren aufsetzen. Mit der Kuvertüre Augen , die Streifen für die Bienen zeichnen (am besten ist ein Holzstäbchen), trocknen lassen , dann oben auf der Torte platzieren.
Zutaten
| 150g | Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 4EL | Vanillezucker |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 180g | Speisestärke, 200 g Mehl |
| 100g | Butter |
| 150g | Mandel(n), gehobelte |
| 120g | Zucker |
| 2EL | Milch |
| 4 | Eigelb |
| 1EL | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver |
| 300ml | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 150ml | Eierlikör |
| 100g | Marzipan |
| Kuvertüre | |
| Mandel(n) |
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