Lebkuchen

Rezept für Lebkuchen

Honig , Zucker aufkochen, mit den übrigen Zutaten vermischen. Den lauwarmen Teig gut durchkneten , zugedeckt 1 Tag ruhen lassen.

Dann 1/2 cm dick ausrollen, ausstechen , auf einem gefetteten Backblech in heißem Rohr braun backen. Noch warm mit Fondantglasur überpinseln.

Zutaten

500g	Honig
250g	Zucker
500g	Mandel(n), grob gehackte
250g	Zitronat und Arancini zu gleichen Teilen
10g	Zimt
etwas	Nelke(n), fein gestoßen
1Prise	Salz
600g	Mehl
10g	Hirschhornsalz
	Kuchenglasur (Fondant)

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