Kokosmakronen ohne Zucker

Vollwertrezept, ergibt ca. 25 Makronen

Die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Granulat, Zitronenschale , Kokosraspeln mischen. Vorsichtig unter den Eischnee mischen.

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen , 15-20 Minuten backen.

Zutaten

2	Eiweiß
1Prise	Salz
50g	Zuckerrohrgranulat (getrockneter Zuckerrohrsaft, aus dem Reformhaus oder dem Naturkostladen)
½TL	Zitrone(n), abgeriebene Schale
125g	Kokosraspel

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