Essig - Öl - Dressing

mein liebstes Salatdressing

Zucker , Salz in einem Glas oder einem kleinen Behältnis vermengen. Das Wasser hinzugeben , rühren, bis sich Zucker , Salz weitgehend gelöst haben. Dann den Essig dazu geben. Im Anschluss das Öl dazu geben , kräftig verrühren.

Ich nehme zum Verrühren des Öls immer einen elektrischen Milchaufschäumer oder gebe alle Zutaten in ein kleines, sauberes Marmeladenglas mit Schraubdeckel , schüttle alles kräftig durch.

Es ist ein relativ saures Dressing. Ich liebe es so, aber man kann auch mehr Wasser dazu geben, dann wird es milder. Die Menge ist für einen halben Salatkopf, eher weniger, geeignet.

Zutaten

1TL	Zucker
½TL	Salz
2EL	Wasser
2EL	Balsamico
3EL	Öl, egal welches

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