HomeBayerische Weißwurst mit karamellisiertem Zwiebelgemüse
Rezept für Bayerische Weißwurst mit karamellisiertem Zwiebelgemüse
Den braunen Zucker in einer großen Pfanne karamellisieren lassen. Die Gemüsezwiebeln schälen, grob würfeln , hinzugeben. Die Chilischoten , die Spitzpaprika vom Kerngehäuse befreien , fein gewürfelt auch dazugeben. Die halbierten Aprikosen aus der Dose vierteln, zugeben , leicht mitschwenken. Etwas Gemüsebrühe zufügen , leicht aufkochen, mit dem Saft einer Zitrone auffrischen.
Für die Weißwürstchen einen großen Topf mit Wasser aufsetzen. Das Wasser aufkochen lassen , das Salz hinein geben. Die Hitze nun ganz wegnehmen. Erst jetzt die Würstchen einlegen , warm ziehen lassen.
Die Weißwürstchen mit süßem Senf auf einen Teller anrichten , servieren. Das karamellisierte Zwiebelgemüse , die Semmeln dazu reichen.
Zutaten
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