Erdnusscookies

Rezept für Erdnusscookies

Mehl, Salz , Backpulver in eine Schüssel sieben. Das Ei verquirlen , die Walnüsse grob hacken. Butter, Erdnussbutter , Vanillemark in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker dazugeben , weitere 4 Minuten schlagen; nach , nach das verquirlte Ei dazugeben. Die Mehlmischung unterrühren. 175 g Schokotropfen, Erdnüsse , Walnüsse gleichmäßig unter den Teig heben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Ausstechrings (Durchmesser 4-5cm) ca. 1 cm hohe, glatte Teighäufchen aufs Blech setzen. Am besten mit einem befeuchteten Teelöffel nachhelfen zum Glattstreichen. Hier ist es auch möglich, eine andere Form zum Aufbringen auf das Backblech zu benutzen. Die restlichen Schokotropfen , den Krokant darüber streuen.

Backzeit im vorgeheizten Backofen 12-14 Minuten bei 170°C, anschließend auskühlen lassen.

Cookies in einer Blech- oder Tupperdose aufbewahren.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Backpulver (gehäuft)
1Prise	Salz
1	Ei(er)
150g	Walnüsse
200g	Butter, weiche
75g	Erdnussbutter
2	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
175g	Rohrzucker
250g	Schokodekor (Tröpfchen)
150g	Erdnüsse, geröstete ungesalzene, gehackt
50g	Krokant

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