Mokkapudding

Rezept für Mokkapudding

Die 6 Eier trennen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Nach , nach die 6 Eigelbe, 1 EL Mehl sowie die Mandeln einarbeiten.
Brötchen in Scheiben schneiden , mit dem starken Kaffee befeuchten, dann zu einer Art Brei glatt rühren. Die aufgeweichten Brötchen in die Eigelbmasse einrühren. Zum Schluss das Backpulver , den Eischnee unterheben. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen , mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Masse einfüllen.

Im heißen Backrohr bei 200°C in einem Wasserbad ca. 70 Minuten garen.

Für die Kaffeecreme alle angegebenen Zutaten in eine Schüssel geben , über Wasserdampf cremig aufschlagen.

Den Kaffeepudding mit der Kaffeecreme auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

120g	Butter
120g	Zucker
150g	Mandel(n), gemahlene
6	Ei(er)
2	Brötchen
200ml	Kaffee gekochter, starker
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Backpulver
1EL	Mehl
4	Eigelb
200ml	Kaffee gekochter, starker
150g	Zucker
	Butter für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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