Ostfriesische Waffeltorte

Rezept für Ostfriesische Waffeltorte

Die Crème fraiche mit dem Granulat , der Vanille verrühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unterrühren. Im gefetteten , erhitzen Waffeleisen aus dem Teig 3 Waffeln backen. Die Waffeln abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Biobin steif schlagen. 2 Waffeln mit dem Pflaumenmus bestreichen. Die Sahne auf dem Pflaumenmus verstreichen. Eine bestrichene Waffel auf die 2. setzen. Abschließend die unbestrichene Waffel darauf setzen.

Zutaten

120g	Crème fraîche
30g	Zuckerrohrgranulat (getrockneter Zuckerrohrsaft, aus dem Reformhaus oder dem Naturkostladen)
1Prise	Vanille
1	Ei(er)
100g	Mehl
1TL	Backpulver
150ml	Sahne, 1/2 TL Biobin (Reformhaus oder Naturkostladen)
100g	Pflaumenmus
	Fett für das Waffeleisen

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