Kastanien - Rührkuchen

Vollwertkuchen bzw. Vollkornkuchen

Die Kastanien kreuzförmig einritzen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen so lange backen, bis sie weich geworden sind. Schälen, abkühlen lassen , fein reiben (z.B. in einer Nussmühle oder im Mixer).

Die Eier trennen. Butter mit Honig, Eigelben , Gewürzen schaumig rühren. Das Kastanienpüree unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Dinkel fein mahlen , mit dem Backpulver mischen. Nach , nach unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30-40 Min. backen (Stäbchenprobe machen!).

Zutaten

300g	Kastanien (geschält gewogen)
200g	Butter
100g	Honig
5	Ei(er)
½TL	Vanille
½TL	Orange(n) - Schale, geriebene
1Prise	Zimt
100g	Dinkel bzw. Dinkelvollkornmehl
1Pck.	Backpulver
	Fett für die Form

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