Braune Lebkuchen

für Schokoladenfans

Butter, Honig , Zucker in einen Topf geben , so lange erhitzen (nicht kochen), bis alles flüssig ist. Etwas abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten bis auf die Margarine , das Rosenwasser untermischen , gut kneten. Auf einem gefetteten Backblech den Teig ausrollen. 4 Tage bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Vor dem Backen mit Rosenwasser bestreichen. Im vorgeheizten Umluftherd bei 155°C bis 165°C ca. 35 Min. backen. Den Lebkuchen vom Blech lösen, erneut mit Rosenwasser bestreichen , auskühlen lassen.

Mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen. In Würfel oder Rechtecke schneiden.

Tipp: Evtl. bei Bedarf mit Dekor nach Wahl bestreuen.

Zutaten

50g	Butter
250g	Zucker
500g	Honig
750g	Mehl
125g	Schokolade, geriebene
125g	Zitronat, gewürfeltes
125g	Mandel(n), geriebene
1TL	Zimt
1TL	Kakaopulver
¼TL	Nelkenpulver,
1Prise	Salz
3TL	Hirschhornsalz
1EL	Wasser
	Margarine oder Butter
4EL	Rosenwasser
n. B.	Kuvertüre nach Wahl
	Fett für das Blech

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