Paprika mit Reisfüllung

Rezept für Paprika mit Reisfüllung

Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Reis , Brühe zugeben , 20 Minuten ausquellen lassen.

Inzwischen Paprikaschoten halbieren, das Kerngehäuse entfernen , 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Gut abtropfen lassen.

Reis nun mit den Tomatenwürfeln , dem Gouda mischen. Diese Masse in die Paprikahälften füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

50g	Zwiebel(n), gewürfelte
1EL	Öl
90g	Reis
¼Liter	Brühe
2	Paprikaschote(n)
	Salz
150g	Tomate(n), gewürfelt
30g	Käse (Gouda), geraspelter
1EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnittener

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