Fussili mit italienischem Gemüse und Rinderfiletstreifen

Rezept für Fussili mit italienischem Gemüse und Rinderfiletstreifen

Rinderfilet bzw. Rindersteaks in fingerdicke Streifen schneiden. Knoblauch schälen , zerkleinern. Zusammen mit dem Rindfleisch in der Pfanne kurz anbraten, so dass der Kern der Filetstreifen noch rosarot ist.

Währendessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Das Fleisch mit einem kräftigen Schuss Weißwein ablöschen , kurz einkochen lassen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , abdecken, damit es nicht zu sehr auskühlt.

In der nun leeren Pfanne dann das Pfannengemüse zubereiten (das dauert cirka 5 Minuten), so dass es noch gut Biss hat. Dann Nudeln , Fleisch zum Gemüse dazugeben , alles miteinander vermengen. Dann mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren. Parmesan dazu reichen.

Zutaten

500g	Rinderfilet oder Rindersteaks
500g	Nudeln (Fussili)
1Schuss	Wein, weiß, säurebetonter (Sauvingon Blanc)
	Salz und Pfeffer
1Pkt.	Gemüse (Italienisches Pfannengemüse, z.B. von Iglo)
1Zehe/n	Knoblauch
	Parmesan, frisch gehobelter

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