Kaffeekuchen

Rezept für Kaffeekuchen

Den löslichen Kaffee in 1/4 l kochendes Wasser geben , auflösen.

Fett, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Dann die Eier nach , nach unterrühren. Den Kaffee, gehackte Mandeln, Mehl, Backpulver, Zitronenschale , Kakaopulver zufügen , alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Eine Napfkuchenform mit 2 Liter Inhalt einfetten , den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Min. backen.

Tipp: Den Kuchen vor dem Anschneiden in Alufolie wickeln , ein paar Tage liegen lassen. Dann entwickelt er sein volles Aroma.

Zutaten

4TL	Kaffeepulver, lösliches
250g	Butter
500g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
125g	Mandel(n), gehackte
375g	Mehl
1TL	Backpulver
1	Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
50g	Kakaopulver
	Fett für die Form
¼Liter	Wasser, kochendes

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