Marzipancreme ohne Zucker

(vollwert - tauglich)

Die Mandeln überbrühen, abziehen , fein mahlen. Honig, Mandeln , Rosenwasser in den Mixer geben , zu einem Honigmarzipan verarbeiten. Eigelb , Ahornsirup unter das Honigmarzipan kneten. Die Sahne mit dem Biobin steif schlagen , abschließend vorsichtig mit dem Honigmarzipan mischen.

Eignet sich als Belag für Biskuittörtchen oder als Füllung für Windbeutel.

Zutaten

65g	Mandel(n)
35g	Honig
1Schuss	Rosenwasser (in Apotheken erhältlich)
1	Eigelb
1EL	Ahornsirup
150ml	Sahne, 1/4 TL Biobin

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