HomeRumkugeln á la Jani
reicht für ca. 50 Stück
Mit dem Handrührgerät in der Zwischenzeit die Eier mit dem Vanillezucker in eine Schüssel geben , sehr schaumig schlagen. Puderzucker, Mandeln , Kakaopulver dazugeben , unterrühren. Dann das Kokosfett unterrühren.
Den Rum , das Rum-Aroma zugeben.
Die Masse einen Tag im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Dann aus der Masse Kugeln formen. Ich mache das immer mit einem großen Parisienne-Ausstecher - dadurch erspare ich mir das viele rollen , alle Kugeln sind in etwa gleich groß. Dann die Kugeln einfach in den Schokostreuseln wälzen.
Am besten bewahrt Ihr sie im Kühlschrank auf.
Zutaten
| 500g | Kokosfett |
| 4 | Ei(er) |
| 6EL | Kakaopulver |
| 250g | Puderzucker |
| 100g | Mandel(n) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 6EL | Rum nach Wahl |
| n. B. | Schokostreusel zum Wälzen |
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