Rum - Creme - Schnitten

Für 28 Stücke

Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39cm, 3,5cm tief) fetten. 150g Butter, 150g Zucker, Vanillinzucker , 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln darunter rühren. Mehl , Backpulver mischen, im Wechsel mit 3 - 5 EL Milch kurz unterrühren. Teig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 min. backen. Auskühlen lassen.

Puddingpulver, 50g Zucker , 6 EL Milch (vom 1/2 Liter) glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren , nochmals kurz aufkochen. Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren. 200g Butter , 100g Zucker mind. 15 min. cremig rühren. Pudding löffelweise darunter rühren. Auf den Kuchenboden streichen. Ca. 28 Kekse kurz in Rum tauchen , dicht an dicht auf die Creme legen.
Kuchenglasur in heißem Wasser schmelzen. Auf die Butterkekse streichen , trocknen lassen. Kuchen zwischen den Keksen in 28 Stücke schneiden. Am besten 1 Tag durchziehen lassen. Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tuffs auf die Schnitten spritzen. Mit Mini - Butterkeksen , Kakao verzieren.

Zutaten

	Fett, für die Fettpfanne
400g	Butter, weiche
300g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
300g	Mehl
2TL	Backpulver
3EL	Milch
½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Schokolade (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
200g	Kekse, (Butterkekse)
100ml	Rum
2Beutel	Kuchenglasur, dunkle (à 100g)
200g	Schlagsahne
	Kekse, (Mini - Butterkekse)
	Kakaopulver

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