HomeNusskrapfen
Doppeldecker, ergibt 30 Kekse
Zur Füllung: 1/8 Liter Bohnenkaffee kochen (extra stark!). Anschließend den Kaffee in einen Topf geben , mit dem Zucker sowie den. geriebenen Nüssen einkochen lassen. Wenn die Füllung ausgekühlt ist, 100 g Butter , das Rumaroma untermengen , eine 1/4 Std. mit dem Mixer cremig rühren.
Nun den Doppeldecker bauen. Keks, Füllung, Keks, Füllung , zum Schluss wieder den Keks. Dann 1 Tag im Kühlschrank stehen lassen.
Nun die Nusskrapfen in eine Mokka-Glasur tauchen. Die Mokka-Glasur ist ganz einfach. Erst wieder ganz starken Kaffee kochen , auskühlen lassen. Dann mit 2 Päckchen Puderzucker den Kaffee mischen bis die Masse cremig ist. Die Nusskrapfen werden darin gewendet. Zum Schluss mit einer Haselnuss verzieren , nochmals einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Nun ist der Keks fertig. Es ist ein sehr aufwendiges Rezept, aber dafür super lecker. Je länger der Keks ziehen kann, desto besser schmeckt er.
Zutaten
| 140g | Butter |
| 210g | Mehl |
| 70g | Zucker |
| 1großes | Ei(er) |
| 125ml | Kaffee, gekochter |
| 100g | Zucker |
| 100g | Nüsse, geriebene |
| 100g | Butter |
| 1kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 2Pck. | Puderzucker |
| 125ml | Kaffee, etra stark gekochter Mokka |
| 30 | Haselnüsse |
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