Gertis Tacos mit Hackfüllung

Rezept für Gertis Tacos mit Hackfüllung

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen , quellen lassen. Die Avocados halbieren , den Stein herauslösen. Die Früchte schälen , würfeln. Tomaten vorbereiten , würfeln. Die Zwiebeln abziehen , in Ringe schneiden. Avocados, Tomaten, Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer , Limettensaft würzen. Die Mischung kalt stellen.

Das Brötchen ausdrücken , zerpflücken. Mit Hackfleisch, 1 TL Salz, Chilipulver , Eigelb verkneten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten, die Gemüsemischung zugeben , unterheben.

Die Tacos (evtl. nach Packungsanweisung zuerst im Ofen aufbacken) mit der Hackmischung füllen.

Evtl. mit Salat garniert servieren.

Zutaten

1	Brötchen vom Vortag
2	Avocado(s), reife
500g	Tomate(n)
2	Zwiebel(n), rot
	Salz und Pfeffer
4EL	Limettensaft
300g	Hackfleisch (Rind)
2TL	Chilipulver
1	Eigelb
3EL	Öl
12	Tacos

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