HomeChinapfanne mit Sojabohnen und Cashewnüssen
Rezept für Chinapfanne mit Sojabohnen und Cashewnüssen
Den Porree putzen, waschen , in 5 cm lange Stücke teilen. Die Stücke in ganz feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen , ebenfalls in 5 cm lange Stücke teilen. Die Stücke wieder in ganz feine Streifen schneiden.
1 EL Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Das Fleisch hinein geben , unter ständigem Wenden r,herum 2 Minuten anbraten. Immer wieder mit Sojasauce begießen - insgesamt 4 EL. Anschließend herausnehmen , beiseite stellen.
Erneut 1 EL Öl erhitzen , die Porree- , Möhrenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Das Fleisch , die Sprossen zugeben , mit 1 Liter Fleischbrühe ablöschen. Die Cashewnüsse, die restliche Sojasauce, 5 EL Tomatenketchup , Sambal Oelek zugeben , 10 Min. zugedeckt kochen lassen. 1 EL Mehl mit 200 ml Wasser mischen , das Gericht damit bis zur gewünschten Konsistenz andicken.
Dazu schmeckt Basmati-Reis , Krupuk (Krabbenbrot).
Zutaten
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