HomeSpaghetti mit Rucola - Tomatensauce
Rezept für Spaghetti mit Rucola - Tomatensauce
Das Filet in kleine, feine Streifen schneiden. Den Rucola kurz unter fließendem Wasser abspülen , in m,gerechte Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf sehr heiß werden lassen. Das Filet zugeben , ca. 1 1/2 Minuten scharf anbraten. Den Herd auf mittlere Hitze zurückschalten. Nun Tomatenmark zu dem Filet geben , mit so viel Wasser auffüllen, dass eine nicht zu flüssige Sauce entsteht. Balsamico , den Rucola in die Sauce geben , mit wenig Salz , viel Pfeffer würzen.
Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten , mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.
Zutaten
| 300g | Rinderfilet oder Schweinefilet |
| 50g | Rucola |
| 1TL | Balsamico |
| 30g | Tomatenmark |
| 1EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4EL | Parmesan, frisch geriebener |
| 1Pck. | Spaghetti |
| n. B. | Wasser |
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