HomeQuark - Blutorangentorte
Rezept für Quark - Blutorangentorte
Inzwischen 5 Blutorangen mit einem Messer bis zum Fruchtfleisch schälen , in 3 mm dicke Scheiben schneiden, eventuelle Kerne entfernen. Die Orangenscheiben abtropfen lassen.
Aus dem Teig in einer Pfanne (sollten so groß wie die Springform sein, also ca. 24 cm im Durchmesser) 4 Pfannkuchen backen. Backrohr auf 180°C vorheizen.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. 2 Pfannkuchen in die Form legen, Orangenscheiben darauf legen, mit den übrigen Pfannkuchen belegen, leicht andrücken.
Für die Creme die Eier trennen. Butter mit Puderzucker, 1 Prise Salz , Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb nach , nach zugeben. Quark, Mascarpone , Grieß einrühren.
Eiweiß mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen , unter die Quarkmasse heben. Masse in die Form füllen , glatt verstreichen. Form auf ein Backblech stellen , im Rohr ca. 1 St,e backen. Herausnehmen , etwas kühlen lassen.
Marmelade glatt rühren , die Torte damit bestreichen. Blutorangen schälen, filetieren , auf der Torte verteilen. Zum Schluss einen Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Mit einem Pinsel auf den Orangen verteilen , fest werden lassen.
Zutaten
| 125ml | Milch |
| 60g | Mehl |
| 1TL | Vanillezucker |
| 1TL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 5 | Orange(n) (Blutorangen) |
| 500g | Quark |
| 4 | Ei(er) |
| 130g | Butter |
| 50g | Zucker |
| 50g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Mascarpone |
| 30g | Grieß |
| 1Pck. | Tortenguss |
| n. B. | Marmelade nach Wahl zum Bestreichen |
| 2 | Orange(n) (Blutorangen) |
| 1Prise | Salz |
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