Schweinefilet chinesisch mit Gemüse und Eiernudeln

Rezept für Schweinefilet chinesisch mit Gemüse und Eiernudeln

Eine Marinade aus 2 EL Sherry, 2 EL Teriyakisauce, 1 TL Zucker , 1 TL Gustin herstellen , die Schweinefiletstreifen darin ca. 30 Minuten marinieren.

Den trockenen Wok stark erhitzen, das Sesamöl zugeben , erhitzen. Die marinierten Schweinefiletstreifen ca. 3-4 Minuten unter ständigem Pfannenrühren portionsweise anbraten. Bräunen , aus dem Wok nehmen.

Frühlingszwiebeln, Pilze, Paprikastreifen , Knoblauchzehen zugeben , ca. 3 Minuten im Wok stetig pfannenrühren. Ebenfalls herausnehmen , zum Fleisch beiseite stellen.

Hühnerbrühe, 1 TL Teriyakisauce, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 TL Gustin , Pfeffer miteinander verrühren , im Wok aufkochen. Das Fleisch, Gemüse, die gekochten Eiernudeln , die Cashewnüsse zufügen. Kurz aufkochen , sofort servieren.

Zutaten

500g	Schweinefilet, in Streifen geschnittenes
2EL	Sherry
2EL	Sauce (Teriyakisauce)
1TL	Zucker
1TL	Speisestärke (Gustin)
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in Streifen geschnittene
250g	Austernpilze oder braune Champignons, in Streifen geschnittene
1	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnittene
3	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
100ml	Hühnerbrühe
1EL	Sauce (Teriyakisauce)
1TL	Salz
1TL	Zucker
1TL	Speisestärke (Gustin)
	Pfeffer
250g	Nudeln (Eiernudeln), gekochte
100g	Cashewnüsse
5EL	Öl (Sesamöl)

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