HomeBandnudeln mit Rotweinfisch
von meiner Oma
Knoblauch pressen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Beides mit dem Bratfett andünsten.
Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, auf die Zwiebeln legen , mit Rotwein begießen bis er ganz bedeckt ist.
Die Nelken dazugeben , den Fisch gar kochen lassen.
Dann den Fisch aus dem Sud nehmen.
Das Tomatenmark, Salz, Zucker , Meerrettich in die Brühe geben. Stärkemehl mit etwas kalter Flüssigkeit anrühren , in die Brühe rühren. Es entsteht eine ziemlich dickflüssige Masse.
Zu den Nudeln reichen.
Zutaten
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Fett, zum Braten | |
| 2 | Rotbarschfilet |
| etwas | Zitronensaft |
| Wein, rot | |
| 2 | Nelke(n) |
| 1EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| 1EL | Meerrettich |
| 1TL | Stärkemehl |
| Zucker | |
| 200g | Nudeln |
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