HomeSimones Käsespätzle aus der Pfanne
ohne Speck und Zwiebel
Den Teig portionsweise durch die Spätzlepresse in das kochende Salzwasser drücken. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an die Wasseroberfläche kommen. Mit dem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen , abseihen.
Schmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die abgetropften Spätzle in das heiße Fett geben, 10 Minuten unter Wenden von allen Seiten anbraten. Den geriebenen Käse darüber streuen, wenig salzen, pfeffern, weitere 10 Minuten unter Wenden weiterbraten, die Käsespätzle sind fertig, wenn sie r,um goldgelb gebraten sind.
Dazu passt am besten ein grüner oder bunt gemischter Salat.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Schweineschmalz (alternativ Öl) |
| 200g | Käse (Gouda) |
| Salz und Pfeffer |
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