Tomatensuppe mit Ingwer

Rezept für Tomatensuppe mit Ingwer

Die Fleischtomaten in kleine Stücke schneiden. Die Tomatenstücke, Knoblauchzehe, Zucker , etwas Salz zur Gemüsebrühe geben , 20-25 Minuten köcheln lassen.

Durch ein Haarsieb passieren , Pfeffer darüber mahlen. Nun nochmals kurz aufkochen , abschmecken.

Den Ingwer in feine Streifen schneiden. Die Sahne aufschlagen, den Ingwer unterziehen , jede Portion Tomatensuppe mit einem Löffel davon garnieren.

Zutaten

1kg	Fleischtomate(n)
½Liter	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Zucker
3Stück	Ingwer, kandierter
250g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer

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