Heidelbeertorte mit Zitronensauce

zusätzlich auch mit Zitroneneis als Dessert

Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, gemahlene Nüsse , Zucker vermischen. Joghurt, Eier , Öl mit dem Mehl verrühren. Heidelbeeren unterheben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben.

In den Backofen schieben, auf 180°C schalten , 50-55 Minuten backen.

Inzwischen den Puderzucker mit Zitronensaft , -schale, Frischkäse , flüssiger Butter verrühren.

Die Heidelbeertorte in Stücke schneiden , jedes Stück mit etwas Zitronensauce begießen. Dazu nach Belieben Zitroneneis servieren.

Reicht als Dessert für 8 Portionen.

Zutaten

200g	Mehl
2 ½TL	Backpulver
½TL	Salz
1TL	Zimt
100g	Nüsse (Pecannüsse, alternativ ungesalzene Erdnüsse)
200g	Zucker, fein
250g	Heidelbeeren, frisch
100ml	Öl (Erdnussöl)
150g	Joghurt, Magerstufe
3	Ei(er), Klasse M
	Fett und Mehl für die Form
250g	Puderzucker
1	Zitrone(n), unbehandelt (Saft und Schale)
75g	Doppelrahmfrischkäse
30g	Butter

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