Texas - Bohnentopf

Rezept für Texas - Bohnentopf

Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein würfeln. Weiße Bohnen , Kidneybohnen abgießen, abspülen , abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen , in Stücke schneiden. Fleisch waschen , trocken tupfen. Fleisch in Würfel, Wurst in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen ,, bis auf einige davon zum Garnieren, fein hacken.

Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin 4 - 5 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , anschließend herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch , Paprikastücke im Bratfett andünsten. Cayennepfeffer darüber streuen , anschwitzen. Tomaten samt Saft zufügen , zerkleinern. 350 ml Wasser angießen , die Brühe einrühren, Lorbeerblatt , Kidneybohnen zufügen. Alles aufkochen. Mit Salz würzen , zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nach 10 Minuten Garzeit Putenwürfel , Wurst zum Eintopf geben , im offenen Topf mitgaren. Den Texas-Bohnentopf mit Worcestersauce , gehackter Petersilie abschmecken , anrichten. Mit Petersilienblättchen bestreut servieren.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1kl. Glas	Bohnen, weiße (425 ml)
1kl. Dose/n	Kidneybohnen (425 ml)
2m.-große	Paprikaschote(n), bunte
300g	Putenschnitzel
150g	Cabanossi
½Bund	Petersilie
2EL	Öl
	Salz
1TL, gestr.	Cayennepfeffer
1gr. Dose/n	Tomate(n)
1EL	Gemüsebrühe, instant
1	Lorbeerblatt
2TL	Worcestersauce
	Pfeffer, weißer
350ml	Wasser

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