HomeNudelauflauf mit Sauerkraut und Mettwürstchen
Rezept für Nudelauflauf mit Sauerkraut und Mettwürstchen
Für das Sauerkraut eine geschälte , gewürfelte Zwiebel anbraten. Das Sauerkraut zugeben , mit einer Tasse Fleischbrühe (ist würziger als Wasser) auffüllen. Nun zugedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen, die Flüssigkeit sollte dann eingekocht sein.
Für die Tomatensauce eine Zwiebel schälen , würfeln. Eine Knoblauchzehe abziehen , fein würfeln, dann die Zwiebeln , den Knoblauch anschwitzen. Einen Esslöffel Tomatenmark dazugeben , kurz mit anschwitzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen , die passierten Tomaten dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit der Speisestärke abbinden , mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker , etwas Essig abschmecken.
Die Mettwürstchen der Länge nach halbieren , in Scheiben schneiden.
Jetzt eine Auflaufform nehmen , den Boden mit Tomatensauce bedecken. Die Hälfte der Nudeln einfüllen, das Sauerkraut darauf geben , darauf die Mettwürstchen schichten. Jetzt zwei Kellen Tomatensauce einfüllen , etwas geriebenen Käse darüber streuen. Zum Schluss den Rest der Nudeln hineingeben, die restliche Tomatensauce darüber gießen , mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Die Form mit Alufolie abdecken , bei 200° in den Backofen schieben. Nach ca. 15 Minuten die Folie abziehen , nochmal 15 Minuten im Ofen lassen.
Zutaten
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