HomeMararita - Mousse
Rezept für Mararita - Mousse
Eigelb mit dem Zucker (, ggfs. der Limettenschale) schaumig aufschlagen. Limettensaft , den Alkohol gut unterrühren. Die aufgelöste Gelatine unter die Eigelbmasse geben , solange kalt stellen, bis die Masse etwas fest geworden ist.
Eiweiß , Sahne getrennt steif schlagen , vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Das Ganze kalt stellen , fest werden lassen (mind. 4 St,en).
Zutaten
| 125ml | Limettensaft, frisch gepresst, auch die abgeriebene Schale verwenden |
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 60ml | Tequila oder Cachaca |
| 400ml | Sahne |
| 6Blatt | Gelatine, weiß |
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