HomeMoussaka
mit Kartoffeln und Auberginen
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Scheiben von jeder Seite ca. 30 Sek,en anbraten. Herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Erneut Öl in der Pfanne erhitzen , die Kartoffelscheiben unter mehrmaligem Wenden 10 Minuten anbraten.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, Fleisch, Zwiebeln , Knoblauch darin anbraten. Tomaten zufügen , etwas zerkleinern.
Mit Lorbeer, Zimt, Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen.
Unter ständigem Rühren bei geöffnetem Topf so lange dünsten, bis sämtliche Flüssigkeit verkocht ist.
Das Lorbeerblatt entfernen, nochmals abschmecken.
Den Topf vom Herd nehmen , 2 Eier unterrühren.
In einem zweiten Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Nach , nach die Milch zugießen , unter Rühren dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss pikant abschmecken.
Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Käse , die restlichen Eier hineinrühren.
Eine große, flache Auflaufform mit Olivenöl fetten.
Die Hälfte der Kartoffeln , Auberginen einfüllen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen , mit etwas Käse bestreuen.
Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen.
Die restlichen Kartoffeln , Auberginen darauf geben , mit der Sauce begießen. Mit Käse bestreuen.
Die Moussaka wird bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten gebacken.
Zutaten
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