HomeExotischer Kichererbsensalat
Rezept für Exotischer Kichererbsensalat
Abtropfen lassen , Gemüsebrühe ca. 60 min bei mittlerer Hitze garen , abgießen.
Die Paprikaschoten , Äpfel in kleine Würfel, den Lauch in Ringe schneiden. Brühe, Öl, Honig, Senf, Zitronensaft, Salz , Koriander verrühren. Die Knoblauchzehe , die Petersilie fein hacken , zum Dressing geben.
Abgetropfte Kichererbsen mit Paprika-, Apfelwürfeln, Lauchringen vermengen , das Dressing unterziehen.
Salat ca. 1 St,e ziehen lassen , auf Tellern angerichtet servieren.
Zutaten
| 250g | Kichererbsen, trockene |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Äpfel |
| 2Stange/n | Lauch |
| 100ml | Brühe |
| 3EL | Öl, (Haselnussöl) |
| 2TL | Honig |
| 1TL | Senf |
| 3EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| 1Prise | Koriander |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Petersilie |
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