Kokosmakronen à la Elilein

Ergibt ca. 60 Makronen

Das Eiweiß sehr steif schlagen, Zitronensaft , esslöffelweise den Zucker hineingeben. Die Kokosraspeln , das gesiebte Mehl dazu, Zimt , Zitronenschale unter die Masse ziehen,

Mit 2 Teelöffeln abstechen , auf r,e Backoblaten setzen. Bei ca. 150 Grad etwa 20 - 25 Minuten backen.

Herrlich!

Wenn man die gebackenen Makronen in gut schließende Dosen schichtet (mit einem Stück Brot oder einem Äpfelchen) werden diese schön weich mit der Zeit - das Brot oder den Apfel aber regelmäßig erneuern!

Zutaten

5	Eiweiß
2TL	Zitronensaft
300g	Zucker
250g	Kokosraspel
30g	Mehl
1Prise	Zimt
etwas	Zitrone(n), abgeriebene Schale
	Oblaten, runde

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