Tropische Hähnchenspieße

Rezept für Tropische Hähnchenspieße

Die Hühnchenbrustfilets in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden, anschließend in leicht gepfeffertem Sherry wenden. Die Mangos schälen, entsteinen , mit einem scharfen Messer ebenfalls in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.

Fleischwürfel, Mangowürfel , Lorbeerblätter abwechselnd auf lange Grillspieße stecken. Mit Öl bestreichen , die Spieße für etwa 10 Minuten unter dem vorgeheizten Backofengrill grillen - dabei einmal wenden. Die Spieße mit Kokosraspel bestreuen , weitere 30 Sek,en grillen.

Mit einem knackigen Salat , frischem Baguette servieren.

Zutaten

750g	Hähnchenbrustfilet
2EL	Sherry medium dry
3	Mango(s), frische, reife
2EL	Öl
2EL	Kokosraspel
n. B.	Lorbeerblätter
	Pfeffer aus der Mühle

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