Steakhauspfanne

auch Westernpfanne genannt

Die Kartoffeln gut waschen , sauber bürsten. Um sie mit der Schale zu essen, eignen sich am besten neue Kartoffeln oder Drillinge. Dann, je nach Größe, entweder etwa anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden oder, bei kleinen Kartoffeln, in Kartoffelecken. In einer ausreichend großen Schüssel eine Marinade herstellen aus 1 EL Sonnenblumenöl 1 gestr. TL Currypulver, 1 gestr. TL Salz , 1/2 gestr. TL Paprikapulver. Die geschnittenen Kartoffeln in einem Handtuch gut trocknen, , in die Marinade geben. Mit den Händen ordentlich durchmengen, dass die Kartoffeln r,herum mit der Marinade bedeckt sind. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten , in etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, bis sie gar sind.

In der Zwischenzeit 200 g (eine ordentliche Handvoll) grüne Gartenbohnen putzen, in m,gerechte Stücke schneiden , 10 Minuten in Salzwasser kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.

Das Hackfleisch mit 1 Ei , dem Paniermehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Honig würzen. Aus dem Teig kleine Hacksteaks von 3-4 cm Durchmesser formen , diese in wenig Öl in einer Pfanne braten. Vorsicht: durch den Honig verbrennt das Hackfleisch schnell, deswegen nur mittlere Hitze verwenden , die Steaks häufiger umdrehen.

In der Zwischenzeit die Paprikaschote in m,gerechte Stücke schneiden. Eine große Pfanne mit ein wenig Öl benetzen, die Paprikastücke darin wenige Minuten knackig anbraten , mit etwas Salz würzen. Auf mittlere Hitze herunterschalten, die Hackbällchen dazu geben, sowie die blanchierten grünen Bohnen. Maiskörner , Maiskölbchen abtropfen lassen, die Maiskölbchen gut waschen, quer halbieren , beides in die Pfanne geben. Die Kartoffeln ebenfalls in die Pfanne geben , alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry , ggfs. noch etwas Honig abschmecken. Zuletzt die Kidney-Bohnen abtropfen lassen, behutsam unterrühren , rasch heiß werden lassen.

Zutaten

200g	Bohnen, frische grüne
1Dose	Kidneybohnen oder weiße Bohnen
1große	Paprikaschote(n), rot
1kl. Dose/n	Maiskörner
1kl. Glas	Maiskölbchen, süßsauer eingelegte
400g	Kartoffeln, mit Schale
	Öl (Sonnenblumenöl)
300g	Hackfleisch, Rind oder Schwein, nach Belieben
1	Ei(er)
3EL	Paniermehl, gehäuft
1EL	Honig
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
	Currypulver

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