Ausstecherle à la Richard

ergibt ca. 50 zarte Plätzchen

Keine Angst - der Weißwein fungiert hier als Treibmittel - Kinder können die Plätzchen ohne Bedenken essen, da das bisschen Alkohol durch den Backvorgang verdunstet! Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind, ist der Teig w,erbar fein blättrig!

Mehl auf den Tisch sieben, kalte Butter in Stückchen r,herum setzen , den Zucker darüberstreuen. Den Wein in die Mitte geben. Alles zusammen zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen dann im Kühlschrank mindestens für 1 St,e kaltstellen.

Nun nur noch ausrollen (nicht ganz dünn!) , ausstechen - die ausgestochenen Plätzchen mit einem Gemisch von Eigelb , Milch bestreichen. Verzieren nach Belieben - sehr gut ist ein Gemisch aus Hagelzucker , gemahlenen Mandeln oder einfach bunte Streusel.

Backzeit: 10 - 12 Minuten bei 200 Grad!

Zutaten

50g	Zucker
300g	Butter
300g	Mehl
3EL	Wein, weiß
1Msp.	Zitrone(n), Abrieb
etwas	Eigelb und Milch zum Bestreichen
	Zucker (Hagelzucker), mit
	Mandel(n), geriebenen gemischt oder
	Zucker, bunte Streusel

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