Holunderblüten - Gelee mit Chardonnay

Rezept für Holunderblüten - Gelee mit Chardonnay

Hol,erblüten in Weingeist , Wein 2-3 Tage ziehen lassen, durch ein feines Sieb mit Tuch geben, die eingeweichten Blüten dabei etwas ausdrücken. Zitronensaft dazu geben.
Nach Anleitung von Gelfix mit den 800g Zucker weiter arbeiten, die Flüssigkeit unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, darauf achten, dass etwa vorhandene Klümpchen durch Zerdrücken vollständigen gelöst werden.
Noch heiß in Twist off Gläser füllen , 5 min. auf den Kopf/Deckel stellen.

Zutaten

15	Holunderblütendolden
6EL	Weingeist, (90 % aus der Apotheke)
1Flasche	Wein, Chardonnay 0,7l
1Tüte/n	Gelfix
800g	Zucker
1	Zitrone(n), (Saft davon)

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