Pizza mit Pilzen und Parmaschinken

Rezept für Pizza mit Pilzen und Parmaschinken

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln. Ca. 5 El lauwarmes Wasser zugießen. Mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt ca. 15 Min gehen lassen.

Käse abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe hobeln. Tomaten , Champignons putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen.

180 ml lauwarmes Wasser , Öl zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Weitere 15 Min gehen lassen.

Teig vierteln , r, ausrollen. Auf ein Backbrett legen. Mit Tomatenpüree bestreichen. Käse, Zwiebeln, Pilze , Tomaten Darauf geben.

Im vorgeh. Backofen bei 225 Grad (Umluft 200 Grad) ca. 30 Min backen. 5 Min vor Ende der Garzeit Parmaschinken darauf geben. Evtl. mit Thymian garnieren.

Zutaten

250g	Mehl
½Würfel	Hefe, (ca 20 g)
300g	Mozzarella
2m.-große	Zwiebel(n)
4m.-große	Tomate(n)
	Salz
	Pfeffer, weißer
1TL	Thymian, getrockneter
3EL	Öl
100g	Parmaschinken
evtl.	Thymian, frischer

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