Fladenbrot aus 1001 Nacht

Rezept für Fladenbrot aus 1001 Nacht

Mehl, Hefe, Muskat, Currypulver, Salz , Pfeffer in eine Schüssel geben. Butter mit den Fingern einkneten, so dass Streusel entstehen.
Milch mit dem Ei verquirlen , zum Mehl geben. Zu einem schönen glatten Teig kneten.
Nun den Teig halbieren , die 2 Fladen jeweils auf einen Durchmesser von ca. 20-25 cm ausrollen. Mit Wasser bestreichen , mit Koriandersamen, Kreuzkümmel, Nelken, Piment, Kardamom bestreuen.
Bei etwa 200°C für 15 min backen. Dann, je nach gewünschter Bräunung , Knusprigkeit, bei 220°C nochmals 10-15 min fertig backen.

Zutaten

500g	Mehl
3Pkt.	Trockenhefe
2TL	Meersalz, grobkörnig
1TL	Pfeffer, geschrotet
50g	Butter
250ml	Milch
1	Ei(er)
½TL	Muskat
	Koriander
½TL	Currypulver
TL	Kreuzkümmel
TL	Nelke(n)
TL	Piment
TL	Kardamom

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