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Rezept für Sonntagshörnchen
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Den Zucker, das Salz , die Butter in Flöckchen dazu geben. Die Hefemilch in die Schüssel gießen. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten, weichen Teig verarbeiten. Die Schüssel mit Folie abdecken. Den Teig an einem warmen Ort so lange aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrädchen 15 Dreiecke ausschneiden. Die Dreiecke von der breiten Kante zur Spitze hin aufrollen , zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen , nochmals etwa 10 min. aufgehen lassen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen , die Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 10 - 15 min. backen.
Zutaten
| 150ml | Milch, lauwarme |
| 25g | Hefe |
| 400g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Butter, weiche |
| Mehl, zum Bearbeiten | |
| Butter, für das Blech | |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Milch |
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