HomeSchollenfilet im Blätterteig
Rezept für Schollenfilet im Blätterteig
Das Schollenfilet etwas salzen , zusammen mit der geschnittenen Peperoni anbraten. Zum Schluss noch einen Spritzer Zitrone zugeben. Sobald der Fisch durch ist, vom Herd nehmen , etwas abkühlen lassen.
Den Blätterteig auftauen lassen. Das Ei trennen , den Blätterteig mit dem Eiweiß bepinseln. Dann das Schollenfilet auf dem Blätterteig verteilen, zuklappen , z.B. mit einer Gabel festdrücken. Diese Taschen mit etwas Eigelb bepinseln , auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Dazu passt sehr gut eine Honig-Senf-Sauce.
Zutaten
| 100g | Fischfilet (Scholle) |
| ½ | Peperoni |
| 2Scheiben | Blätterteig (TK) je 10 cm x 10 cm |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
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