Bohnen mit Schinken und Wurst

Rezept für Bohnen mit Schinken und Wurst

Die Bohnen am nächsten Tag ca. 2 Finger hoch mit Wasser bedecken , aufkochen.
Knoblauch, Speck, Rosmarin , Peperoni unter die Bohnen geben, salzen , ca. 1 Std. bei geringer Hitze garen. Wenn die Bohnen gar sind, Pancetta , die Würste auflegen , mit geschlossenem Deckel in ca. 15 Min. heiß werden lassen. Die Würste mit der Gabel anstechen , auf den Bohnen abtropfen lassen.
Fleisch , Würste herausnehmen, Bohnen nochmals aufkochen. Rosmarin , Peperoni entfernen.
Die Bohnen auf eine vorgewärmte Platte geben. Fleisch , Würste darauf legen , im Ofen bei starker Oberhitze 5 Min. überbacken.

Zutaten

300g	Bohnen, getrocknete Canellini- oder Borlotti-, über Nacht eingeweicht
100g	Speck, gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), geschält
1Zweig/e	Rosmarin, frisch
1kleine	Peperoni
	Salz
4Scheibe/n	Schinken, (Pancetta)
4	Würste, Salsicce oder Mettwürste

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