HomeMohntörtchen mit Erdbeersauce
Rezept für Mohntörtchen mit Erdbeersauce
Die Eier trennen. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb nach , nach zugeben. Eiweiß mit Zucker , 1 Prise Salz zu Schnee schlagen , gemeinsam mit Mohn , Mehl unter den Butterabtrieb heben. Den Teig auf das Backblech streichen.
In den vorgeheizten Backofen schieben , ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Den Teig anschließend am Backpapier vom Blech ziehen , ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Puderzucker , Vanillezucker verrühren. Gelatine auflösen, ein wenig von der Joghurtmasse einrühren, dann restliche Masse zügig mit dem Schneebesen einrühren. Die Creme für ca. 1 St,e kühl stellen.
Den Mohnboden halbieren. Auf einer Hälfte die Joghurt-Creme verstreichen, die zweite Hälfte drauf legen , ganz leicht andrücken. Den Kuchen zudecken , für 1 weitere St,e kühl stellen.
Ca. 50 g der Erdbeeren in Stücke schneiden. Die restlichen Erdbeeren pürieren, mit Vanillezucker , Zucker abschmecken , die Erdbeerstücke untermischen.
Aus dem Kuchen nun Scheiben mit ca. 6 - 7 cm Durchmesser ausstechen. Die Törtchen mit Erdbeersauce anrichten , servieren.
Tipp: Dazu kann auch ein Klecks verrührter Joghurt gegeben werden.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 150g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 100g | Zucker |
| 200g | Mohn |
| 30g | Mehl |
| 250g | Joghurt |
| 30g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3Blätter | Gelatine |
| 250g | Erdbeeren |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Zucker |
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