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Rezept für Kirsch - Mascarpone - Creme - Torte
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 Min backen.
Anschließend auskühlen lassen , einmal durchschneiden. In den unteren Boden kleine Taschen schneiden. die Taschen mit Kirschkonfitüre füllen.
Für die Creme die Kirschen abtropfen lassen , dabei den Saft auffangen. Die Mascarpone mit 175 g Zucker, dem Magerquark , dem Zitronensaft verrühren. In gleichgroße Portionen aufteilen , diese in 3 Schalen verteilen.
Die 1. Schale kommt in Kühlschrank, damit wird die Torte überzogen.
Kirschsaft mit der Gelatine mischen (Tipp: Wer mag, kann noch Kirschlikör dazugeben). Einen Tortenring um den Tortenboden stellen.
Die 2. Schale mit 1 Becher Joghurt Froop Kirsche mischen , die Hälfte davon auf den Tortenboden verteilen.
Die 3. Schale mit den Kirschen mischen. Nach Geschmack noch etwas Zucker zugeben, in die Form füllen , verteilen. Sobald der Kirschsaft mit Gelatine anfängt fest zu werden, auf die Creme geben. Anziehen lassen , ca. 50 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vorsicht, dass nichts durchläuft.
Anschließend die 2. Hälfte der Froopcreme darauf geben , den 2. Tortenboden aufsetzen. Erneut 10 Min. in den Kühlschrank stellen.
Anschließend die Torte aus dem Tortenring vorsichtig befreien. Die restliche Mascarponecreme aus der 1. Schale gleichmäßig auf der Torte verteilen. Die Seiten etwas mehr bestreichen.
Die Löffelbiskuits auf die Höhe der Torte kürzen , auf den Seiten anbringen.(Schnittstelle dabei nach unten), dabei leicht andrücken. Auf dem Deckel mit dem Kakaopulver kleine Kleckse verteilen , mit einer Gabel verzieren. Anschließend die Schokoladenstücke verteilen - etwa ein Stück pro Tortenstück.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennte |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1kl.Flasche/n | Aroma (Zitrone) |
| 60g | Mehl |
| 60g | Speisestärke |
| ½TL | Backpulver |
| 3Becher | Mascarpone |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 1Glas | Kirschen |
| 6EL | Zitronensaft |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlene |
| 1EL | Kakaopulver |
| 30 | Löffelbiskuits |
| 1Becher | Joghurt (Froop Kirsch) |
| 300ml | Kirschsaft |
| Schokolade nach Wahl, 12 Stückchen zum Verzieren davon | |
| 3EL | Konfitüre (Kirsche) |
| 4EL | Wasser, kaltes |
| 1Prise | Salz |
| 175g | Zucker |
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