Schinkenmaultaschen

Rezept für Schinkenmaultaschen

Die Kartoffeln schon am Vortag kochen. Abpellen , reiben oder durch eine Presse drücken. Mit Eiern, Salz , Mehl einen Knetteig herstellen. Nicht das ganze Mehl auf einmal nehmen, sondern nach Bedarf dosieren, der Teig soll nicht kleben.

Kleine Flecken ausrollen, ca. 20 x 20 cm. Dünn mit dem Frischkäse bestreichen , mit Schinken belegen. Edamer darüber streuen, zusammenrollen , in einen gefettete Reine geben. Mit Butterflocken belegen.

Backen bei 250°C, 25 - 30 Minuten.

Zutaten

8m.-große	Pellkartoffeln
2	Ei(er)
	Salz
350g	Mehl
8Scheibe/n	Schinken, gekochter
200g	Frischkäse mit Kräutern
200g	Käse (Edamer), geriebener
	Butter, in Flöckchen

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