Rote Bete Salat

exotische Art

Rote Bete , Äpfel schälen , grob raspeln. Ingwer schälen , fein schneiden. Kreuzkümmel in einer Pfanne anrösten , anschließend mit einem Mörser zu Pulver reiben. Sesamkörner ebenfalls anrösten (Achtung: Geht ganz schnell). Alles in eine Schüssel geben , vermischen.

Aus Zitronensaft, Olivenöl , Sesamöl mit Chilipulver , Salz eine Salatsauce herstellen. Unter den Salat mischen. Ca. 1/2 St,e bis zum Verzehr im Kühlschrank ruhen lassen.

Ergibt 4 kleine Salatportionen.

Zutaten

250g	Rote Bete, gekochte
150g	Äpfel
1Stück	Ingwer (ca. pflaumengroß)
1EL	Kreuzkümmel
2EL	Sesam
2EL	Zitronensaft
2EL	Olivenöl
1TL	Öl (Sesamöl)
	Chilipulver
	Salz

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