HomeJulies Sommergemüse - Quiche
aus Quark - Öl - Teig und Ratatouille - Gemüse
Zwiebeln, Paprika, Aubergine , Zucchini in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten, salzen , pfeffern. Nach etwa 5 Minuten die Tomaten dazugeben , den Herd ausschalten. Das Gemüse in die Springform auf den Teig geben , verteilen.
In einer Schüssel oder einem großen Messbecher die Eier mit der Sahne verschlagen, Käse , Gewürze einrühren, mit Salz , Pfeffer nicht sparen. Die Käse - Ei - Masse über das Gemüse gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen (Heißluft 180°C) für etwa 30 Minuten backen.
Diese Quiche schmeckt auch kalt an nächsten Tag sehr lecker (sie ist dann fester).
Zutaten
| 130g | Quark |
| 10EL | Milch |
| 5EL | Öl |
| 1Prise | Salz |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 250g | Mehl |
| 400g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1kleine | Aubergine(n), gewürfelt |
| 1kleine | Zucchini, gewürfelt |
| 300g | Tomate(n), gewürfelt |
| 100g | Käse (Gouda), gerieben |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 300ml | Sahne oder Cremefine |
| 2große | Ei(er) |
| 1TL, gehäuft | Paprikapulver |
| 1TL | Oregano, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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