Filetsteak mit Kapernsauce

Rezept für Filetsteak mit Kapernsauce

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filetsteaks darin bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 3 Min. kräftig braten, auf eine Platte legen , zugedeckt beiseite stellen.
Das Bratfett wegschütten , die Bratensatz mit dem Weißwein loskochen , um ca. ein Drittel einkochen, Kapern , Crème double dazugeben , weitere 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Die Steaks wieder in die Sauce geben , weitere 5 Min. bei milder Hitze ziehen lassen.

Zutaten

3EL	Öl
4	Steak(s) vom Rinderfilet (à 180 g)
¼Liter	Wein, weiß
4EL	Kapern
200g	Crème double
	Salz und Pfeffer
1Msp.	Cayennepfeffer
	Öl

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