Massale dar kabab

Gewürzte Lammfleischwürstchen

Das Lammfleisch durch den Wolf drehen. Die weiteren Zutaten (außer Butterschmalz) dazu geben, gut vermengen , zu einer glatten Masse verkneten. Zu Würstchen von 3 cm Durchmesser , 10 cm Länge formen (ergibt ca. 12 Stück).

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Würstchen langsam(!) goldgelb braten.

Man kann die Kababs auch auf Schaschlikspieße stecken , auf dem Holzkohlegrill grillen. Dann empfiehlt es sich, sie vorher mit etwas Öl einzupinseln.

Kleinere Würstchen eignen sich gut als Vorspeise bzw. Fingerfood.

Zutaten

750g	Lammfleisch, mager
1g	Zwiebel(n), fein gehackt
2TL	Salz
2EL	Maisstärke
½TL	Ingwer, gemahlen
1 ½TL	Kurkuma, gemahlen
1 ½TL	Koriander, gemahlen
2EL	Joghurt
1EL	Zitronensaft
5EL	Butterschmalz

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